学芸大学のベーカリー：M Size（エムサイズ）

この日はジャム屋さんに行くため、学芸大学で途中下車しました。
ジャム屋さんでたらふく買い物をした後は、ちょっと街をぶらぶら。駅の東口方面に行き、天然酵母のパン屋さんに行きました♪

この日は11/20。11/23にお墓参りの帰り道で厚木ハムに行く予定だったので、その絶品ハムを挟むパンが買いたかったんです。
やっぱりハムを挟むんなら酸味の利いた天然酵母パンがいいのではないかと思いまして♪










こちらのパン屋さんはさまざまな果物から酵母を起こし、パンによって酵母を使い分けるこだわりよう。
10種類以上の果物の天然酵母で作られたさまざまなパンが並べられ、手が掛かっているなぁーと感心してしまいました。





















実はこちらのお店は以前にいつものようにジャム屋さんに行った後、ふらふらと学芸大学を散策していたときに偶然見つけたお店で、
何気なくパンを買ったところ、美味しかったので、そのことを思い出して再訪に至ったわけです。
カレーパンやアンパンなどもありますが、私が欲しいのはハムに合うパンだったので、プレーン系のものを今回は購入しました。










【鷹番ブレット】
マスカット酵母を使っている食パン。オーソドックスにこれかなぁ･･･と思いまして♪
国産小麦粉の「はるゆたか」がブレンドされているみたいです。蜂蜜を塗って食べても美味しいです。
ただ、天然酵母特有の酸味があり、苦手な人はいるかもしれませんね。（私は好きだけど）
薄切りにして、軽くトーストして具材を挟んで食べましたが、超美味しかった。
やっぱり、ハムやチーズには酸味のあるパンが合いますね♪










【胚芽ブレット】
こちらはイチジク酵母を使ったハード系のパン。名前はちょっとおぼろげなので、これであってるかは自信がありません（汗）
こちらも薄切りにしてハムを挟みました。噛めば噛むほど味が出て美味しい～♪
これは天然酵母の良さがにじみ出るパンです。










【イングリッシュマフィン】
こちらはびわ酵母は使っています。これは少し酸味を感じられますが、さほど癖はありません。
軽く焼くと、外はカリっとして中はもっちりします。コーングリッツも香ばしい。言うまでもなく美味しいです。
癖が弱いので、天然酵母が苦手な人にもおすすめできます。
ロミユニで買ったマーマレードとバターを中に挟んで食べましたが、本当に美味しかった～♪



大体私は天然酵母を売りにしているパン屋さんに行くと、プレーン系のものを買う癖があるのですが、
トマトのパンとかマンゴーカレーパンとか評判がいいみたいなので、買ってみたいな♪



ここは正直に言うと、結構天然酵母の癖があるパンなので、天然酵母の酸味が苦手･･･と言う人にはあまりお勧めはできません。
だけど、私は天然酵母のパンも好きなので、結構好きな味です。何よりハムやチーズに合うのが良い♪
雰囲気は街の可愛いパン屋さんと言った感じですが、かなり天然酵母に拘った実力派なので天然酵母好きにはお勧めベーカリーです。



ちなみにここはパンも美味しいですが、対面式でパンを売ってくれる店員さんの接客がとても朗らかで温かみを感じられるので、好きなのです。
お客さん一人一人の会話を大事にしながらパンを売る姿勢が素敵♪
美味しいパンと温かい時間を求め、またお店に伺いたいと思いま～す。




【Data】
M Size（エムサイズ）
住所：東京都目黒区鷹番2-5-17 （学芸大学駅より徒歩5分）
HP：なし