渋谷のベーカリー：Boulangerie Patisserie VIRON（ヴィロン）

東急本店の前に位置する、有名ベーカリー「VIRON」。
通勤が電車の時は渋谷が乗換駅なので、この店に寄ってパンを少しずつ買って開拓していました。

















外観は赤を基調としたお洒落な建物です。
本当は大人買いしたいけど、単価が高いので少しずつしか買えない（笑）
だけど少しずつ、幾度に渡ってここのパンを開拓していったので、
塵も積もれば何とやらで、こちらのパンのレパートリーはかなり増えました。
個人的に特に美味しいと思うものを選りすぐって紹介することにします。





【クイニーアマン 315円】
私はクイニーアマンが好きで、見つけるとつい買ってしまう習性があります。
そんな私が今まで食べた中で一番美味しいと思ったクイニーアマン。
カラメルが中まで浸透した生地はザクッとした歯ごたえがあり、
カラメルとバターの味が口の中でいっぱいに広がります。
中途半端に生地がふんわりしてないのが良いです♪




【じゃがいもとローズマリーのフォカッチャ 221円】
大・小とあり、私が買うのはいつも小さい方です。
少しもちっとした生地でハーブの香りとジャガイモの味がほんのりして、
外がバリッと焼いてあり、中はチーズが入っている･･････
それらが一体となって素晴らしいハーモニーを醸し出しているフォカッチャ。
何も付けないでもいいですが、私は発酵バターを少しだけつけて食べます。





【セーグル・ノア・レザン・ドゥミ 252円】
お次はハードパン。
ヴィロンのハードパンは本当にハードです。噛み切るのにひと苦労（汗）
ライ麦50％の生地に沢山のクルミとレーズンが入って、これまた香ばしい。
ちなみに「ドゥミ」というのはハーフサイズの意味らしいです。
だからこれより大きいサイズのものがありますよ。




【セーグル・フィグ・ドゥミ 315円】
こちらも香ばしくて美味しい！
上記のノア・レザンと同系ですが、生地の味が違います。
イチジクの香りがほんのりします。
スライスしてクリームチーズを塗っても美味しいですよ♪




【バゲットレトロドール トルナーデ 336円】
VIRONのパンはフランス産の小麦粉・硬水（コントレックス）を使って焼かれていますが、
そのVIRONの基本と言えるのがこのフランスパンでしょう。
フランスパンでも何種類かありますが、私はもっちりめの生地でねじりのあるものをチョイス。
かなりの拘りがあるらしく、保存方法や家での食べ方の説明書きも袋に入れてくれます。

ねじりの入ったタイプは手でちぎって食べることが出来ます。
もちろん普通のクープ入りバゲットもありますよ。
外がバリっとして、中は上質のバゲットらしく気泡が大きく、
少しもっちりと弾力がありました。
粉自体の味もしっかりと感じられて、とても美味しいバゲットでした。
高いですが、質を考えれば納得は出来るような気がします。

また、このレトロドールバゲットで作ったサンドウィッチが
ショーケース内で売られていますが、1000円近くするので買ったことはありません。
いつか気分が高ぶったら食べてみたいと思います（笑）



上記がVIRONでの私のお気に入りのパンですが、もちろん他のパンも美味しいですよ。
クロワッサンとか、ナポレオンも美味しかったです。
ケーキなどの生菓子も置いてあって、それももちろん美味しいけど、
やっぱりVIRONはパンが一番ですね。
高いけれど、渋谷に行くとクイニーアマンやフォカッチャをついつい買ってしまうので、
少しは控えなきゃいけませんねー



【Data】
Boulangerie Patisserie VIRON（ヴィロン）
住所：東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル　１Ｆ（渋谷駅より徒歩8分）
HP：なし